Olio

Sulle colline in sponda destra del torrente Parma, vicino a Lesignano Bagni, esiste un microclima che permette la crescita degli olivi, piante tipiche dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Forse è per questo che, nell’ottica del controllo dell’eccellenza delle materie prime, alcune aziende Parmigiane producono olio extravergine dalla semplice spremitura dei frutti dell’olivo.

L’olio di oliva è un condimento ideale, considerato indispensabile per la buona salute. Viene consumato crudo o utilizzato per la cottura dei cibi, inoltre è la base indispensabile per alcune conserve alimentari di pregio.